L'agriculture (entoure l'affermage, ranching, et tendre des vergers et des vignes) est la production de la nourriture, de l'alimentation, de la fibre, du carburant et d'autres marchandises par augmenter systématique des usines et des animaux. Agri est de l'ager latin, signifiant « un champ », et la culture est du cultura latin, signifiant la « culture » dans le sens strict du labourage du sol. Une lecture littérale du mot anglais rapporte : labourage du sol d'un champ. Dans l'utilisation moderne, l'agriculture de mot couvre toutes les activités essentielles à la production de nourriture/alimentation/fibre, y compris toutes les techniques pour élever et « traiter » le bétail. L'agriculture est également sous peu pour l'étude de la pratique du l'agriculture-plus formellement connu sous le nom de science agronomique. L'histoire de l'agriculture est un élément important de l'histoire humaine, car le progrès agricole a été un facteur crucial dans le changement socio-économique mondial, y compris le richesse-bâtiment et des spécialisations militaristic rarement vues dans le chasseur-ramasseur culture-quand les fermiers sont devenus capables de produire la nourriture au delà des besoins de leurs propres familles, d'autres dans la tribu/nation/empire étaient libérées pour se consacrer aux ambitions et aux entreprises autres que l'acquisition de nourriture. 42% des travailleurs du monde sont employés dans l'agriculture, lui faisant de loin le métier le plus commun. Cependant, la production agricole explique moins de 5% du produit brut du monde (un agrégat de tous les produits intérieurs bruts). [1] Vue d'ensemble Le terme « cultivant » couvre la gamme étendue de pratiques agricoles. Sur une fin du spectre est le fermier de subsistance, qui cultive un petit secteur avec les entrées limitées de ressource, et produit seulement assez de nourriture pour satisfaire les besoins de sa famille. Est à l'autre extrémité l'agriculture intensive commerciale, y compris l'agriculture industrielle. Un tel affermage implique de grands champs et/ou nombres des animaux, des grandes entrées de ressource (pesticides, engrais, etc.), et d'un à niveau élevé de la mécanisation. Ces opérations essayent généralement de maximiser le revenu financier du grain, du produit, ou du bétail. L'agriculture moderne se prolonge bien au delà de la production traditionnelle de la nourriture pour l'alimentation des animaux d'humain et. D'autres marchandises de production agricole incluent le bois de construction, engrais, animal se cachent, garnissent en cuir, les produits chimiques industriels (amidon, sucre, éthanol, alcools et plastiques), les fibres (coton, laines, chanvre, et lin textile), les carburants (méthane de biomasse, biodiesel), les fleurs de coupe, les usines ornementales et de pépinière, les poissons tropicaux et les oiseaux pour le commerce d'animal de compagnie, et les drogues légales et illégales (biopharmaceuticals, tabac, marijuana, opium, cocaïne). Le vingtième siècle a vu les changements massifs dans la pratique agricole, en particulier dans la chimie agricole et de la mécanisation. La chimie agricole inclut l'application de l'engrais chimique, des insecticides chimiques (voir le contrôle des parasites), et des fongicides chimiques, du maquillage de sol, de l'analyse des produits agricoles, et des besoins alimentaires des animaux de ferme. Jusques et y compris les années 70, les eaux de surface de l'engrais et les pesticides étaient une croissance et un problème non contrôlé. Regardant fixement rudement en 1980, beaucoup de nations occidentales, ont poignardé par des douzaines de groupes environnementaux d'action, ont commencé à mettre en application des commandes efficaces sur la pollution agriculture-connexe, et la révolution verte a écarté plusieurs des avantages de la chimie agricole aux fermes dans le monde entier, sans pollution extrême qui les a à l'origine accompagnées. La mécanisation également a énormément augmenté l'efficacité et la productivité de ferme dans la plupart des régions du monde, particulièrement sous forme de tracteur et de divers genièvres (abréviation le « moteur ») comme le genièvre de coton, les presses semi-automatiques et les batteuses (voir les machines agricoles). D'autres changements récents d'agriculture incluent la culture hydroponique, le sélectionnement de plantes, l'hybridation, la manipulation de gène, la meilleure gestion des aliments de sol, et la commande améliorée d'herbe. La génétique a rapporté les récoltes qui ont des possibilités au delà de ceux des usines naturelles, telles que des rendements et une résistance plus élevés de la maladie. Les graines modifiées germent plus rapidement, et peuvent être développées ainsi dans une région productrice prolongée. La génétique des usines a prouvé controversé, en particulier dans le cas des usines herbicide-résistantes. Les ingénieurs peuvent développer des usines pour l'irrigation, le drainage, la conservation et la technologie sanitaire, particulièrement importantes dans les secteurs normalement arides qui comptent sur l'irrigation constante, et aux fermes à grande échelle. L'emballage, le traitement, et la vente des produits agricoles sont des activités étroitement liées également influencées par la science. Les méthodes de quick-freezing et la déshydratation ont augmenté les marchés pour des produits de ferme (voir la conservation des aliments et l'industrie d'emballage de viande). Les animaux, y compris des chevaux, les mules, boeufs, chameaux, lamas, alpacas, et chiens, sont employés souvent pour cultiver des champs, pour moissonner des récoltes et pour transporter des produits de ferme aux marchés. La production animale se rapporte non seulement aux animaux de multiplication et augmentants pour la viande ou pour moissonner les produits animaux (comme le lait, des oeufs, ou des laines) sur une base continuelle, mais la multiplication et le soin des espèces pour le travail et la compagnie. Des avions, les hélicoptères, les camions, les tracteurs, et les cartels sont employés dans l'agriculture occidentale pour semer, pulvérisant l'operatio ns for insect and disease control, harvesting, aerial topdressing and transporting perishable products. Radio and television disseminate vital weather reports and other information such as market reports that concern farmers. Computers have become an essential tool for farm management. Ploughing rice paddies with water buffalo, in Indonesia.According to the National Academy of Engineering in the United States, agricultural mechanization is one of the 20 greatest engineering achievements of the 20th century. Early in the century, it took one American farmer to produce food for 2.5 people. Today, due to advances in agricultural technology, a single farmer can feed over 130 people.[2] This comes at a cost, however. A large energy input, often from fossil fuel, are required to maintain such high levels of output. In recent years, some aspects of intensive industrial agriculture have been the subject of increasing discussion. The widening sphere of influence held by large seed and chemical companies, meat packers and food processors has been a source of concern both within the farming community and for the general public. Another issue is the type of feed given to some animals that can cause bovine spongiform encephalopathy in cattle. There has also been concern because of the disastrous effect that intensive agriculture has on the environment. In the US, for example, fertilizer has been running off into the Mississippi for years and has caused a dead spot in the Gulf of Mexico, where the Mississippi empties. Intensive agriculture also depletes the fertility of the land over time, potentially leading to desertification. A field of ripening barleyThe patent protection given to companies that develop new types of seed using genetic engineering has allowed seed to be licensed to farmers in much the same way that computer software is licensed to users. This has changed the balance of power in favor of the seed companies, allowing them to dictate terms and conditions previously unheard of. The Indian activist and scientist Vandana Shiva argues that these companies are guilty of biopiracy. Soil conservation and nutrient management have been important concerns since the 1950s, with the most advanced farmers taking a stewardship role with the land they use. However, increasing contamination of waterways and wetlands by nutrients like nitrogen and phosphorus are concerns that can only be addressed by "enlightenment" of farmers and/or far stricter law enforcement in many countries. Increasing consumer awareness of agricultural issues has led to the rise of community-supported agriculture, local food movement, "Slow Food", and commercial organic farming. Ancient origins Developed independently by geographically distant populations, systematic agriculture first appeared in Southwest Asia in the Fertile Crescent, particularly in modern-day southern Iraq and Syria. Around 9500 BC, proto-farmers began to select and cultivate food plants with desired characteristics. Though there is evidence of earlier sporadic use of wild cereals, it was not until after 9500 BC that the eight so-called founder crops of agriculture appear: first emmer and einkorn wheat, then hulled barley, peas, lentils, bitter vetch, chick peas and flax. By 7000 BC, small-scale agriculture reached Egypt. From 7000 BC the Indian subcontinent saw farming of wheat and barley, attested by archaeological excavation at Mehrgarh in Balochistan. By 6000 BC, mid-scale farming was entrenched on the banks of the Nile River. About this time, agriculture was developed independently in the Far East, with rice, rather than wheat, as the primary crop. Chinese and Indonesian farmers went on to domesticate mung, soy, azuki and taro. To complement these new sources of carbohydrates, highly organized net fishing of rivers, lakes and ocean shores in these areas brought in great volumes of essential protein. By 5000 BC, the Sumerians had developed core agricultural techniques including large scale intensive cultivation of land, mono-cropping, organized irrigation, and use of a specialized labour force, particularly along the waterway now known as the Shatt al-Arab, from its Persian Gulf delta to the confluence of the Tigris and Euphrates. Domestication of wild aurochs and mouflon into cattle and sheep, respectively, ushered in the large-scale use of animals for food/fiber and as beasts of burden. The shepherd joined the farmer as an essential provider for sedentary and semi-nomadic societies. Maize, manioc, and arrowroot were first domesticated in the Americas as far back as 5300 BC.[1] The potato, tomato, pepper, squash, several varieties of bean, Canna, tobacco and several other plants were also developed in the New World, as was extensive terracing of steep hillsides in much of Andean South America. In later years, the Greeks and Romans built on techniques pioneered by the Sumerians but made few fundamentally new advances. The Greeks and Macedonians struggled with very poor soils, yet managed to become dominant societies for years. The Romans were noted for an emphasis on the cultivation of crops for trade. Sumerian Harvester's sickle, 3000 BCE. Baked clay. Field Museum. [edit] Agriculture in the Middle Ages During the Middle Ages, Muslim farmers in North Africa and the Near East developed and disseminated agricultural technologies including irrigation systems based on hydraulic and hydrostatic principles, the use of machines such as norias, and the use of water raising machines, dams, and reservoirs. Muslims also wrote location-specific Farming manuals, and were instrumental in the wider adoption of crops including sugar cane, rice, citrus fruit, apricots, cotton, artichokes, aubergines, and saffron. Muslims also brought lemons, oranges, cotton, almonds, figs and sub-tropical crops such as bananas to Spain. [edit] Renaissance to present day A tractor ploughing an alfalfa fieldThe invention of a three field system of crop rotation during the Middle Ages, and the importation of the Chinese-invented moldboard plow, vastly improved agricultural efficiency. After 1492, a global exchange of previously local crops and livestock breeds occurred. Key crops involved in this exchange included the tomato, maize, potato, cocoa, tobacco, and coffee going from the New World to the Old, and, primarily, several varieties of wheat and spice going from the Old World to the New. The most important animal exportation was that of the horse from the Old World to the New. Although not usually a food animal, the horse (including donkeys and ponies) quickly filled essential production roles on the farm. By the early 1800s, agricultural techniques, implements, seed stocks and cultivars had so improved that yield per land unit was many times that seen in the Middle Ages. With the rapid rise of mechanization in the late 19th and 20th centuries, particularly in the form of the tractor, farming tasks could be done with a speed and on a scale previously impossible. These advances have led to efficiencies enabling certain modern farms in the United States, Argentina, Israel, Germany, and a few other nations to output volumes of high quality produce per land unit at what may be the practical limit. Agricultural output in 2005In 2005, China was the largest producer of agricultural output with almost one-sixth world share followed by the EU, India and the USA, reports the International Monetary Fund.

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